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以營(yíng)養(yǎng)引導(dǎo)食品生產(chǎn)，推動(dòng)健康大產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ——中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況企業(yè)研討會(huì)在北京召開(kāi)
時(shí)間：2015-12-28 12:46:04
來(lái)源：科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心
中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況企業(yè)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
參會(huì)專家
受邀出席本次會(huì)議的企業(yè)代表有國(guó)際知名品牌和中國(guó)龍頭食品企業(yè)近50家。其中不僅有來(lái)自雀巢、瑪氏、達(dá)能、雅培、美贊臣、可口可樂(lè)、嘉吉、恒天然、麥當(dāng)勞、百勝、杜邦、帝斯曼、孟山都、安利、紐迪希亞、菲仕蘭、益海嘉里、百事、愛(ài)瑪客等國(guó)外食品企業(yè)，還有來(lái)自伊利、加多寶、湯臣倍健、三元、貝因美、安琪酵母、圣元、康師傅、李錦記、千喜鶴、嘉和一品、真功夫、永和大王等國(guó)內(nèi)食品企業(yè)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)
會(huì)議由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)主持。在開(kāi)幕式上國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾病控制局常繼樂(lè)監(jiān)察專員、國(guó)家食藥總局食監(jiān)一司馬純良司長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心梁曉峰副主任、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士等分別作了重要講話。
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾病控制局常繼樂(lè)監(jiān)察專員
常繼樂(lè)監(jiān)察專員在講話中指出，黨和政府非常重視食物和營(yíng)養(yǎng)的工作，十八屆五中全會(huì)將“健康中國(guó)”上升為國(guó)家的戰(zhàn)略，指出了建設(shè)健康中國(guó)是全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)的內(nèi)在要求，是衛(wèi)生事業(yè)今后一段時(shí)間內(nèi)的主要奮斗目標(biāo)和發(fā)展方向。2014年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020）》，綱要中明確提出了要順應(yīng)各族人民過(guò)上更好生活的新期待，把保障食品有效供給、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生產(chǎn)與消費(fèi)作為主要任務(wù)，把重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群作為突破口，著力推進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，提升人民健康水平，為全面建成小康社會(huì)提供重要的支撐。這一《綱要》為推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作提供了堅(jiān)實(shí)的組織保障和制度保障。他還指出，營(yíng)養(yǎng)改善工作是每個(gè)家庭、每個(gè)人、每一天、每一口的民生工作，需要政府機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)行業(yè)、科研院所、民間組織、學(xué)術(shù)團(tuán)體以及每個(gè)家庭、每個(gè)人聯(lián)合起來(lái)，共同努力做好健康營(yíng)養(yǎng)工作。如何利用好政策契機(jī)、促進(jìn)群眾對(duì)健康食物的選擇，不僅需要公共衛(wèi)生部門持之以恒的健康教育和科學(xué)的指導(dǎo)，也需要食品行業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等全社會(huì)能夠有針對(duì)性地對(duì)我國(guó)居民食物、營(yíng)養(yǎng)和健康領(lǐng)域的重大需求，加大研發(fā)，使產(chǎn)、學(xué)、研既能很好地結(jié)合，也能盡快的轉(zhuǎn)化。
國(guó)家食藥總局食監(jiān)一司馬純良司長(zhǎng)
馬純良司長(zhǎng)在講話中強(qiáng)調(diào)，中國(guó)的老百姓對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和健康的要求越來(lái)越高，對(duì)健康的要求和投入越來(lái)越高，大家都希望吃出健康。黨的十八屆五中全會(huì)通過(guò)的《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》指出，要推進(jìn)健康中國(guó)，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，食品營(yíng)養(yǎng)與健康是實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的更高層次的重要內(nèi)容。現(xiàn)在全國(guó)有14萬(wàn)家發(fā)證的食品企業(yè)，應(yīng)該說(shuō)多數(shù)的食品企業(yè)對(duì)食品的配方、研發(fā)還沒(méi)有足夠的重視，還沒(méi)有投入財(cái)力、人力來(lái)開(kāi)展這方面的工作。我們中國(guó)食品企業(yè)要發(fā)展，一定要注重食品的研發(fā)，要關(guān)注消費(fèi)者的需求，要關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)研發(fā)和提供健康的食品，來(lái)促進(jìn)我們食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，來(lái)維護(hù)我們廣大消費(fèi)者的身體健康。
這一方面，國(guó)家食藥總局不僅重視產(chǎn)品研發(fā)，還有相應(yīng)的要求。我們正在起草嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方和產(chǎn)品注冊(cè)的管理辦法，其中有一條要求，就是企業(yè)要有研發(fā)機(jī)構(gòu)，要提交產(chǎn)品研發(fā)的報(bào)告，目的是要求研發(fā)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來(lái)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心梁曉峰副主任
梁曉峰副主任在講話中指出，營(yíng)養(yǎng)的重要性不言而喻，過(guò)去我們主要抓食品安全的工作，營(yíng)養(yǎng)的工作放松了一些，現(xiàn)在要把營(yíng)養(yǎng)的工作確確實(shí)實(shí)提到日程上來(lái)。今后，我們要與相關(guān)科研院所、企業(yè)加強(qiáng)合作，數(shù)據(jù)共享，共同做好鹽、酒精、糖、脂類等危險(xiǎn)因素的控制，重視特殊人群的食物供應(yīng)，幫助中國(guó)食品企業(yè)走向世界。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士
陳君石院士在致辭中強(qiáng)調(diào)，不管是產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)還是居民的營(yíng)養(yǎng)與健康，都必須有食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康兩個(gè)方面的政府部門和專業(yè)人員共同來(lái)合作。他在介紹科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心時(shí)指出，科信中心作為一個(gè)民辦非企業(yè)機(jī)構(gòu)，不掛靠在任何一個(gè)部門，完全是獨(dú)立的，可以為更多的、不同的政府部門、企業(yè)和學(xué)術(shù)界服務(wù)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所趙文華副所長(zhǎng)（左）、趙麗云研究員（中）、王竹研究員（右）
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所趙文華副所長(zhǎng)介紹了中國(guó)居民膳食模式與慢性病的現(xiàn)況與變化趨勢(shì)。她指出近十年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，膳食能量供給充足，居民體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，膳食營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，健康狀況和營(yíng)養(yǎng)水平不斷提高。與此同時(shí)，膳食結(jié)構(gòu)明顯“西方化”，不健康生活方式對(duì)人們的健康影響凸顯，包括超重肥胖的明顯增加，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的防控形勢(shì)嚴(yán)峻，面臨著巨大挑戰(zhàn)。
趙麗云研究員介紹了中國(guó)居民體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況變遷。她指出：近十年來(lái)我國(guó)城鄉(xiāng)居民身高、體重均有所增長(zhǎng)，尤其是6-17歲兒童青少年身高、體重增幅更為顯著，生長(zhǎng)遲緩和消瘦方面在持續(xù)下降。但還有不少兒童的發(fā)育遲緩和營(yíng)養(yǎng)不良，一方面是肥胖、超重凸顯，另一方面還有相當(dāng)一部分貧困地區(qū)的兒童營(yíng)養(yǎng)狀況不良，鈣、鐵、維生素A、D等部分營(yíng)養(yǎng)素缺乏依然存在。
王竹研究員介紹了我國(guó)食物成分監(jiān)測(cè)進(jìn)展。她指出，食物成分監(jiān)測(cè)是從2010年開(kāi)始的，到2014年監(jiān)測(cè)已經(jīng)覆蓋19個(gè)省，20個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)定位更趨于宏量營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)成分和少數(shù)維生素成分分析，與常規(guī)監(jiān)測(cè)手段相比，我們更加重視質(zhì)量控制和實(shí)驗(yàn)室的督導(dǎo)作用。截止到2015年，20個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)已經(jīng)回收20個(gè)食物成分?jǐn)?shù)據(jù)，相比2000年食物分析，有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心首席顧問(wèn)包大躍研究員
討論環(huán)節(jié)由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心首席顧問(wèn)包大躍研究員主持。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心嚴(yán)衛(wèi)星副主任發(fā)言指出：營(yíng)養(yǎng)同食品安全一樣也是一個(gè)社會(huì)共治的問(wèn)題，需要科學(xué)家、專業(yè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)等攜起手來(lái)共同呼吁營(yíng)養(yǎng)相關(guān)立法；要充分利用信息技術(shù)、在國(guó)家要求的框架下最大限度地分析、使用中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病調(diào)查的大數(shù)據(jù)，需要科學(xué)家和企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)工作。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心嚴(yán)衛(wèi)星副主任
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花副主任介紹了嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂情況。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花副主任
企業(yè)代表向?qū)＜姨釂?wèn)
陳君石院士和楊曉光研究員等營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家對(duì)企業(yè)提出的問(wèn)題一一作了解答。與會(huì)代表一致希望今后能經(jīng)常召開(kāi)此類研討會(huì)，并建議針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題召開(kāi)專題研討會(huì)。
陳君石院士（左）和楊曉光研究員（右）回答企業(yè)代表提問(wèn)
出席會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)于本次研討會(huì)給予了充分的肯定，他們一致認(rèn)為中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與健康所和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合召開(kāi)此次研討會(huì)順應(yīng)了食品行業(yè)的需求，提供了一個(gè)很好地信息交流平臺(tái)，讓食品與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的管理者和專家學(xué)者與企業(yè)代表相互交流溝通，使企業(yè)深入了解國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策與導(dǎo)向，掌握中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況和需求。與會(huì)代表一致認(rèn)為此次會(huì)議對(duì)于食品企業(yè)開(kāi)發(fā)適合中國(guó)居民的健康食品，探索產(chǎn)、學(xué)、研轉(zhuǎn)化以及促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)目標(biāo)都具有重要意義。
