塑料瓶、玻璃瓶、紙包裝，什么飲料用什么包裝有啥秘密嗎？
時(shí)間：2021-08-19 10:35:19
阮光鋒
隨著夏至的到來(lái)，天氣越來(lái)越熱，大家首先想到的就是買(mǎi)各種飲料來(lái)解暑降溫。不過(guò)只要你細(xì)心留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的飲料包裝挺不一樣的，飲料包裝材料的選擇有什么秘密嗎？
其實(shí)，按使用材料的不同，目前市場(chǎng)上的飲料包裝主要有聚酯（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，PET）、金屬、紙和玻璃這 4 種材料，儼然成為飲料包裝市場(chǎng)上的“四大家族”。從家族的市場(chǎng)占有率來(lái)看，玻璃瓶約占 30％，PET 瓶占 30％，金屬罐占比近 30％，紙包裝占 10％左右。
1. 古老的包裝材料——玻璃
玻璃是四大家族中最古老的一支，也是使用歷史最悠久的一種包裝材料。大家應(yīng)該都有印象，在上世紀(jì)八九十年代，我們喝的汽水、啤酒、香檳，都是用玻璃瓶裝的，即使是現(xiàn)在，玻璃在包裝界依然有著舉足輕重的分量。
玻璃是四大家族中最古老的一支，也是使用歷史最悠久的一種包裝材料。大家應(yīng)該都有印象，在上世紀(jì)八九十年代，我們喝的汽水、啤酒、香檳，都是用玻璃瓶裝的，即使是現(xiàn)在，玻璃在包裝界依然有著舉足輕重的分量。
玻璃容器無(wú)毒無(wú)味，而且看上去是透明的，可以讓人一目了然地看清里面的內(nèi)容，給人一種美觀的感覺(jué)。而且，它阻隔性好、不透氣，不用擔(dān)心會(huì)灑出來(lái)或放久了會(huì)有蟲(chóng)子進(jìn)去，加上價(jià)格低廉，還能多次清洗消毒重復(fù)使用，自身不怕熱不怕高壓，簡(jiǎn)直是集萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)于一身，因此被很多食品商用來(lái)盛裝飲料。尤其不懼高壓，非常適合裝含汽飲料，常見(jiàn)的有啤酒、汽水、果汁等。但是玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)。
最主要的問(wèn)題就是自重大，而且脆性大，易破損。加上不方便印刷上新的圖案、圖標(biāo)等二次加工，現(xiàn)在的使用量已經(jīng)越來(lái)越少了。現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場(chǎng)所，才能看到玻璃瓶裝碳酸飲料、啤酒、豆奶等。
2. 聽(tīng)裝易拉罐——金屬
上個(gè)世紀(jì) 80 年代，金屬包裝開(kāi)始登上舞臺(tái)。金屬罐裝飲料的出現(xiàn)提高了人們的生活檔次。目前，金屬罐分兩片罐和三片罐。三片罐使用的材料多為鍍錫薄鋼板 ( 馬口鐵 )，兩片罐的材料多為鋁合金板材。由于鋁罐有較佳的密封性和延展性，也適合低溫充填，所以更適合裝會(huì)產(chǎn)生氣體的飲料，如碳酸飲料、啤酒等。
目前市場(chǎng)上鋁罐的使用比鐵罐更為廣泛，在你能看到的罐裝飲料中，幾乎都是用的鋁罐包裝。在我國(guó)市場(chǎng)上首先進(jìn)入人們視線(xiàn)的鋁罐包裝飲料是“健力寶”，我想很多人應(yīng)該還記憶猶新。不過(guò)，在我國(guó)廣東市場(chǎng)極具代表性的涼茶飲料，如加多寶、春和堂、鄧?yán)蠜霾璧龋瑒t采用馬口鐵罐包裝，更有厚實(shí)感。
要說(shuō)起金屬罐的優(yōu)點(diǎn)，還挺多的。它不易破損，攜帶方便，不怕高溫高壓和空氣濕度變化，還不怕有害物質(zhì)的侵蝕。它有優(yōu)良的阻隔性能，隔光隔氣體，能防止空氣進(jìn)入產(chǎn)生氧化反應(yīng)，讓飲料保存更長(zhǎng)時(shí)間。
而且金屬罐的表面裝飾性好，方便繪制各種圖案和顏色。所以金屬罐裝的飲料大多都是五顏六色的，圖案也非常豐富。最后就是金屬罐方便再生循環(huán)使用，對(duì)環(huán)境更友好。
但是金屬包裝容器也有它的缺點(diǎn)，一方面，它的化學(xué)穩(wěn)定性差，酸度太高或者堿性過(guò)強(qiáng)都會(huì)慢慢讓金屬腐蝕。另一方面，如果金屬包裝的內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過(guò)關(guān)，都會(huì)使飲料變味。
3. 乳制品的最?lèi)?ài)——紙包裝
早期紙包裝一般選用高強(qiáng)度的原紙板。不過(guò)，純粹的紙質(zhì)包裝材料在飲料中很難使用，現(xiàn)在用的紙包裝，幾乎全部是紙的復(fù)合材料，常見(jiàn)的有利樂(lè)包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器。
復(fù)合紙材料里面的聚乙烯（PE）膜或鋁箔可以避光避空氣，且對(duì)味道不會(huì)有影響，所以更適合用來(lái)裝短期保鮮的鮮奶、酸奶和長(zhǎng)期保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料。形狀有利樂(lè)枕、無(wú)菌方形磚等。但紙塑復(fù)合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進(jìn)行加熱殺菌，因此預(yù)成形紙盒在保存過(guò)程中，會(huì)因 PE 膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕等原因變得不平整，造成灌裝成型機(jī)供料難的問(wèn)題發(fā)生。
4. 遍地都是——塑料包裝
塑料包裝在飲料行業(yè)中非常非常普遍，汽水、果汁、蔬菜汁、涼茶等飲料都有塑料包裝產(chǎn)品。如果你平時(shí)注意看塑料瓶子的底部，你會(huì)發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的底部或者靠近底部的側(cè)面都有下面這幾類(lèi)標(biāo)識(shí)。這是國(guó)際上的一種通用的塑料分類(lèi)，不同的編號(hào)標(biāo)識(shí)表示不同材料的塑料。目前，在飲料行業(yè)中用的最多的塑料瓶子主要有幾種。
1號(hào)塑料 PET
PET 的全名是聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，是一種極為常用的樹(shù)脂材料，在塑料分類(lèi)標(biāo)志中屬于 1 類(lèi)。我們平常喝的礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就是用它做的。國(guó)內(nèi)碳酸飲料包裝中 PET 瓶的應(yīng)用比例接近60%。
2號(hào)高密度聚乙烯（HDPE），4 號(hào)低密度聚乙烯（LDPE）
這兩種均是以乙烯為單體聚合制得的聚合物。PE是通用合成樹(shù)脂中產(chǎn)量最大的品種，根據(jù)聚合的不同形式，主要包括 LDPE 和 HDPE 等。這兩種材料的耐熱性均不好，受熱容易融化變形。所以，盡量不要高溫使用。
5 號(hào)聚丙烯（PP）
食品級(jí) PP 有很好的耐熱性，所以可以微波加熱的飯盒用的就是 PP，現(xiàn)在很多外賣(mài)奶茶、咖啡的杯蓋用的也是它。
其他型號(hào)
3 號(hào)聚氯乙烯 (PVC) 是以氯乙烯單體聚合而成的高分子材料。日常生活中最常見(jiàn)的 PVC 制品就是塑料管道了；6 號(hào)是聚苯乙烯（PS）；飲水機(jī)用桶裝水采用的是 7 號(hào)聚碳酸酯（PC），不過(guò) 7 號(hào)標(biāo)志也指其他的好幾種塑料。
